Quando ti regalano molte castagne cosa fai? …composta di castagne work in progress! 🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰 vi assicuro, divina!!!!🌰🌰🌰🌰😍😍😍

Ingredienti :
480g di castagne già lessate e pulite
225g di acqua
200g di zucchero di canna
4 cucchiai di rum
La buccia di un limone grattugiato
Vaniglia in bacca

Ricetta:

Mettere a bollire in pentola a pressione 1,5/2 kg di castagne, facendo un taglietto ad ognuna, farle bollire almeno tre quarti d’ora dal fischio della valvola, al termine lasciarle raffreddare nell’acqua, questo lavoro fatelo il giorno prima.
Spellate con molta pazienza le castagne, pesare 480g , e passarle in un passino a fori larghi, mettere la purea in una pentola con l’acqua e lo zucchero e iniziare a scaldare a fuoco medio. Arrivati al bollore, aggiungere la buccia del limone, far bollire sempre mescolando, almeno ancora mezz’ora poi frullare con il frullino ad immersione, infine aggiungere il rum e la vaniglia , fate bollire ancora un minuto e invasettare velocemente, chiudere bene e mettere il vasetto girato al contrario e coperto con una coperta fino a che si sia raffreddato completamente. A me con questa dose di castagne mi sono usciti due vasetti da 500g.

Buon lavoro!😘